面馆一年盈利69万的高招

今天要给大家分享的案例是：山西一家面馆，老板利用“人性弱点”在短短的一月内盈利12万元的故事。

【1】案例背景

老王是我初中时的同学，年轻时一直在广东打工，现在40来岁，在厂里上班的黄金期早已经过了，所以还是决定回到家乡，另谋它业。但回到老家后，一直找不到合适的工作，后来老王去学了厨师。

厨师这个职业不受年龄限制，越老越吃香，而且也有市场，不愁找不到工作，老王学出来过后因为没有工作经验，还是花了点功夫，找了些关系，才在一家饭店上到班。后面受到疫情影响，老王好不容易找到的工作没干到一年就黄了。

后来他在找工作时无意中发现一家面馆贴有转让信息，此面馆位于批发市场附近，位置也算是正街，人来人往，附近还有一个网吧，老王盘算了一下，一碗面七八元，毛利润也有三四元吧，一天可以卖好几百碗，每天的收入应该很可观了，绝对比帮别人打工强。

他跟妻子一商量，决定将其转过来，经过一番讨价还价，最后以不到5万元拿下来。老王还把自己赋闲在家的亲弟兄也拉来合伙，于是老王的面馆开张了。

开张的前几天，生意还可以，三天以后，生意就冷清了下来。老王发现，周末批发市场人多，网吧人也多，他生意就可以，其余周一到周五，生意就很差。虽然这里是主街，但离住宅区比较远，来往的人不多。

虽然他们的面的味道还不错，份量也足，服务态度也挺好，但生意始终好不起来。每天的营业额好的时候有一千多，差的时候甚至只有几百元，老王从开工第一个月就开始亏钱。

俗话说，亲兄弟明算账，这生意不好，买菜的钱账目不清楚，哪怕是亲弟弟也要找哥哥算账啊，两人就开始闹矛盾了。当时，老王确实也没有更好的法子把生意做起来，只好退了他弟弟合伙的两万元钱。

老王后面在网上了解到，生意不好要做活动搞营销，他特地去花钱去学了课程，经过老师指点后自己制定了一套活动方案，说实话，当初心里也没有底，但有没有效果总要做了才知道，没想到老王去做了之后效果还挺好，一年盈利69万，那老王是如何做的呢？

【2】活动方案

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。

一、为了吸引客流老王推出3元吃面，活动时间3天，每人每天限一次

二、充值99元成为会员，得99元饮料、158元的保温杯一个和吃面享受会员价的福利

看到这些超值的优惠和赠品，你也很心动吧？的确，活动一推出就吸引了大量顾客来吃面，那老王的赢利点在哪里呢？

【3】盈利分析

第一个活动3元吃面，的确很诱人，比超市方便面的价格都还要便宜，很多人图便宜也就来吃了，而且还配有爽口的泡菜给你免费吃，好多人一连三天都来，可以说是把便宜占尽了。

其实3元一碗的面只是素面，成本也就3元左右，老王并不亏，但是起到了引流的目的。以成本价卖产品来引流就是个好方法，很多老板做是这样做了，但也的确不赚钱。原因就在于你没有一个后续的活动来留住顾客，顾客成了羊毛党，你又谈何盈利呢？来看老王是如何做的。

活动第一天老王就在店里大力宣传办会员的活动，用大字报将活动内容展示出来张贴在店内，礼品也整整齐齐的摆放在一旁。而且给进店吃面的顾客说的是活动仅限这3天，机不可失时不再来，营造一种紧张的气氛。

这一步就是充值锁定，将顾客留下来的方法，不至于顾客来了一次就不来了。我们来看充值99元可以得到99元钱的饮料、158元的保温杯，吃面会员价，既有可以带走又实用的东西，又有实打实的优惠福利，试问哪个顾客不心动呢？

99元钱的饮料差不多有30瓶的样子，每次进店吃面时就挑选一瓶，这就是一个顾客30次的进店机会。一瓶饮料的成本平均2元，那就是60元；158元的保温杯成本20元，加起来是80元，一个顾客充值99元，还剩19元，所以算下来老板也不亏。

再来看会员价吃面是怎设置的，素面原价10元，会员价8元；加肉的面原价15元，会员价12元，霸王面原价30元，会员价25元。尤其是那个霸王面是老王新推出的很火的一款产品，市面上很受年轻人的欢迎。

以会员价和新品吸引顾客，这就是在与同行做差异化竞争，顾客做选择时肯定更倾向于有折扣的店，算下来一碗面还是能盈利6-10元，这里的逻辑就是是将利润降低吸引更多的顾客进店。

所以，老王就是这样靠自己做到面馆一年盈利69万的，怎么样，这些方法你学会了吗？